Médaille d'Argent au Mondial 2017 - Tours Le Samson aux fleurs est fromage à base de lait de vache, cru et bio, à croûte fleurie enrobé d’un mélange de fleurs. Celui-ci confère au fromage une palette aromatique inédite, empreinte de saveurs noisette, cumin et moutarde. Aussi attirant par ses saveurs que par ses couleurs, il est sollicité de toutes parts et est devenu un incontournable de nos plateaux !

Fromage de chèvre au lait entier pouvant perdre jusqu’à la moitié de son poids en cours d’affinage. Le goût devient puissant en fonction du degré de maturité.

La pâte légèrement pressée, non cuite, est souple et lisse avec quelques ouvertures. Cette tomme de brebis se caractérise par un goût prononcé qui souligne délicatement le goût du lait de brebis et offre une belle longueur en bouche. Le Patou à la truffe est également disponible à certaines périodes de l’année. Le Vieux Patou a remporté la médaille d’argent au concours des meilleurs fromages de Wallonie et vient de remporter une médaille d’argent au Mondial 2017.